Định nghĩa rau hữu cơ và rau sạch

Có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng thực phẩm sạch thông thường, hãy cùng bài viết sau đây tìm hiểu những khác biệt rõ rệt giữa chúng nhé. Nhìn chung có vẻ giống nhau, tuy nhiên giá cả và chất lượng giữa rau sạch và rau hữu cơ lại có khác biệt rất lớn. 

Các loại thực phẩm sạch như rau hữu cơ có khá nhiều điểm nổi bật hơn so với thực phẩm thông thường

1.         Định nghĩa rau hữu cơ

Với những tiêu chuẩn khắc khe về thực phẩm sạch, chế độ canh tác rau hữu cơ đã được áp dụng trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên:

·         Không bón phân hoá học

·         Không phun thuốc bảo vệ thực vật

·         Không phun thuốc kích thích sinh trưởng

·         Không sử dụng thuốc diệt cỏ

·         Không sử dụng sản phẩm biến đổi gen

Các sản phẩm này đều có thể dễ dàng được tìm thấy tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc đặt hàng ngay trên mạng, nhưng người tiêu dùng cũng nên tìm hiểu thêm một số cách nhận biết rau sạch với rau thường.

Hãy tìm đến những cửa hàng thực phẩm sạch uy tín để mua cho mình các sản phẩm chất lượng nhất

2.         Định nghĩa rau sạch

Rau sạch trên lý thuyết là những sản phẩm rau tươi (bao gồm các loại rau ăn củ, thân, lá, hoa, quả chất lượng cao cùng hàm lượng hoá chất và mức độ nhiễm các sinh vật gây hại dưới mức tiêu chuẩn. Cụ thể hơn, sau đây là một số loại hoá chất được kiểm soát để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đúng chuẩn “rau an toàn”:

·         Dư lượng thuốc hoá học (thuốc sâu, thuốc cỏ)

·         Số lượng vi sinh vật và ký sinh trùng

·         Dư lượng đạm nitrat (NO3)

·         Dư lượng kim loại nặng (chì, thuỷ ngân, asenic, kẽm, đồng…)

3.         Điểm khác biệt dễ nhận biết

·         Màu sắc: Rau hữu cơ sẽ có màu xanh hơi vàng, không xanh đậm như các loại rau trồng bằng phân bón hóa học (đặc biệt là sử dụng phân bón lá hóa học, lá có màu xanh đậm). Màu xanh đậm như là màu xanh dư đạm, mày xanh đậm chỉ thu hút sâu bệnh gây hại cho cây và gây hại sức khỏe người sử dụng

·         Độ cân đối giữa các bộ phận: Lá rau hữu cơ luôn luôn dày, phiến lá ngắn và cân đối, dùng tay sờ vào có thể cảm nhận được độ cứng của lá

·         Kích cỡ và trọng lượng thân: rau và thân giòn, thân rắn chắc nhưng không mập, bóng, không yểu xìu giống như loại rau trồng bằng phân bón hóa học hoặc thuốc kích thích tăng trưởng

·         Lâu héo, dễ bảo quản: có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng vài ngày mà không sợ hư (hỏng), không nhất thiết phải bỏ tủ lạnh. Khi cây bị héo thì phun nước sơ sơ là có cây có thể hồi phục về trạng thái ban đầu

·         Giòn ngon tự nhiên: rau dù giữa lâu vẫn giữ được độ giòn nhất định, hơn hẳn các loại thông thường

Share This :